买的蛋黄怎么处理包月饼（买的袋装蛋黄怎么处理好吃）

买的蛋黄在包月饼前需要经过一定处理，具体步骤如下：

将咸蛋黄从冰箱取出，置于常温环境中解冻。

将蛋黄放入烤箱烤5到10分钟。

制作馅料，将红豆沙馅分成每个25克，置于手掌中压平，中间包上蛋黄，然后滚圆。

将月饼皮分成每个20克，再把馅包进月饼皮里面。

用50克的月饼模具按压出形状。

将月饼放入烤箱烤6分钟定性。

烤好之后放入保鲜袋密封两天等待回油。

回油之后表皮色泽油亮，软软的一点也不硬。这样处理过的蛋黄才能用来包月饼。