肯定不能吃。发霉的香肠身上一层黑色毛茸茸的东西味道非常难闻。不管什么东西发霉了都不能吃，吃了对身体有害狠心把它扔掉。
能吃，要处理好了才能食用，香肠发霉了香肠表面长了绿毛，这种情况是，做香肠的时候没有用温度较高的热水清洗香肠表面粘液就晾晒了，把生霉的香肠用猛火烧掉表面的发霉部位，用热水加食用碱浸泡清洗干净就可以了
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