天津卤子面的做法(天津打卤面卤子的做法大全)

天津卤子面的做法(天津打卤面卤子的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:49:38

天津卤子面的做法

1、主料:面条(生)200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。

2、调料:食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。

3、用压面机把面皮压好。

4、然后用压面机把面条压出来。

5、压出来细细的面条。

6、把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。

7、黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用。

8、起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽。

9、这个时候填入高汤,调味,放入盐,

10、锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好

天津打卤面是可以成席的,非常好吃,里面的配料有花菜,木耳,面筋,香干,面筋要手撕,焯水去油,猪肉也要先煮熟了,要是三鲜的在放海米和虾仁,菜码要有四个热菜,糖醋面筋,清炒虾仁,炒鸡蛋,肉丝炒香干,凉拌菜码有黄瓜,菠菜,胡萝卜,青黄豆,即可。

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