南瓜蛋糕做法商用（南瓜无水蛋糕商用配方制作方法）

材料：蛋白4个，蛋黄4个，南瓜泥50g，牛奶50ml。

辅料：白醋几滴，白砂糖30g，玉米油50ml，低筋面粉80g。

做法：

1.3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放在温暖的地方发酵一下。

2.平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀地撒在面饼上，然后按照着同样的方法再煎成两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。

南瓜削皮蒸熟备用等冷加面粉酵母鸡蛋白糖揉成团发醒后就可以做南瓜蛋糕上烤箱了。