锅巴馍怎么做(锅巴馍的做法最正宗的做法)

锅巴馍怎么做(锅巴馍的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:13:26

锅巴馍怎么做

面粉500克适量,辅料,酵母5克,白糖2.5克,温水适量。

一,酵母用温水化开,白糖放在面粉里拌匀,倒入适量温水一点一点慢慢倒,锅巴馍要硬一点,这样饹出来馍硬好吃。面拌成大面须用手揉成光滑面团,盖上锅盖醒发。

二,等醒发二倍大,有好多蜂窝状,用干面粉排气,擀成长条,差不多1.5厘米左右面片用刀切断,形状可圆可方,然后二次醒发。

三,二次醒发20分钟或30钟,然后把平底铝锅或电饼铛烧热,把锅巴馍以此类推放到锅上,间隔得有点空隙,盖好锅盖,中小火十分钟翻面,然后再十分钟有黄有脆馍出锅了。

锅巴馍的做法如下:

主要原料:

面粉、大米、黄豆、五花肉、雪菜、青椒、干椒段、蒜蓉、葱段、香菜。

具体步骤:

1. 面粉和米粉按1:1的比例,加入五香粉和盐,用开水烫成糊,冷却后揪成小团。

2. 豆干切成小丁,锅中倒入油,放入干椒段和豆干丁,煸出香味后倒入雪菜,翻炒均匀后盛出。

3. 五花肉切成小丁,锅中倒入油,放入干椒段和五花肉丁,煸出香味后放入葱段和蒜蓉,炒出香味后倒入雪菜,翻炒均匀后盛出。

4. 另起锅,倒入油,放入干椒段和豆干丁,煸出香味后倒入雪菜、青椒和葱段,翻炒均匀后放少许盐即可。

5. 锅中倒入油,放入干椒段和豆干丁,煸出香味后盛出。

6. 取一个小碗,倒入五香粉、盐、蒜蓉、葱段和香菜,搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀即可。

以上就是锅巴馍的做法,您可以根据个人口味和需求进行适当调整。

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