怎样做蒜苔泡菜(四川泡菜蒜苔最正宗的做法)

怎样做蒜苔泡菜(四川泡菜蒜苔最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:08:07

怎样做蒜苔泡菜

将蒜苔晒干至含水约5至6成或者更少,然后用食盐、白酒、辣椒、花椒等揉搓拌和,放于扑水坛内压紧(也可以密封于其它非金属容器中,但只可以装三分之二多一点,不能装满),约半月以上便可食用。

蒜苔又称蒜毫,它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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