偏淡
由于白茶是六大茶类中唯一没有经过揉捻的茶类,细胞较为完整,没有杀青的环节,较好地保留了酶的活性,由于独特的生产工艺,造就了白茶鲜明的品质特征。
白茶浸出较慢,第一泡较为平淡,用本地人的话讲叫“平淡如白水”,这也是“白茶”得名的一个原因;第二泡开始物质浸出才渐渐加快;到第三泡、第四泡以后才渐入佳境,越往后泡口感越好,内质也越丰富,所以泡白茶要调整好心境,平心静气感受白茶之美,心浮气躁者不得之。
白茶属于未发酵过的茶叶,所以味道和口感上会淡一些。
偏淡
由于白茶是六大茶类中唯一没有经过揉捻的茶类,细胞较为完整,没有杀青的环节,较好地保留了酶的活性,由于独特的生产工艺,造就了白茶鲜明的品质特征。
白茶浸出较慢,第一泡较为平淡,用本地人的话讲叫“平淡如白水”,这也是“白茶”得名的一个原因;第二泡开始物质浸出才渐渐加快;到第三泡、第四泡以后才渐入佳境,越往后泡口感越好,内质也越丰富,所以泡白茶要调整好心境,平心静气感受白茶之美,心浮气躁者不得之。
白茶属于未发酵过的茶叶,所以味道和口感上会淡一些。
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