青萝卜鸡蛋汤最好喝的做法(青萝卜汤最好喝的做法)

青萝卜鸡蛋汤最好喝的做法(青萝卜汤最好喝的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 17:51:05

青萝卜鸡蛋汤最好喝的做法

用料

白萝卜 半根

鸡蛋 2个

盐 少许

葱 2根

萝卜丝鸡蛋汤(秋冬润肺好汤)清甜可口的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮,先切片,再切丝

步骤 2

材料就这么简单

步骤 3

锅里放油煎鸡蛋

步骤 4

煎的焦黄,等下煮汤才会白。

步骤 5

萝卜丝稍微炒一下,放清水煮

步骤 6

水开之后把煎鸡蛋放进去

步骤 7

炖20分钟,汤白啦,放盐调味,有爱白胡椒的,这里来点,风味也不错。放小葱出锅

【萝卜鸡蛋汤】

食材:青萝卜1段,黑木耳5朵,鸡蛋1个,枸杞1小把,油盐少许,一点点蚝油

1、在萝卜的选择上我们可以根据自己的喜好来定,我用的是青萝卜,你也可以换成白萝卜,但是做法是通用的。将萝卜清洗干净,切成条状,不需要切得太细,太细口感反而不好。

2、在处理萝卜之前,记得提前将黑木耳进行泡发,我经常用温水,加入一小勺食盐,不到十分钟就泡好了。将木耳进一步洗净,切成萝卜丝一样的粗细。

3、把鸡蛋做成鸡蛋条,具体做法就是,将鸡蛋打入碗中,搅散蛋液,在平底锅内摊成片状,然后切成条或是小块,这也处理过的鸡蛋做汤比直接打入锅内要香。

4、食材准备完毕,我们开始煮汤。锅内淋入少许玉米油,或是其他没有味道的食用油,也可以放橄榄油,烧热以后,把萝卜丝放入锅内,用铲子快速翻炒,在高温烹炒的作用下,可以去掉萝卜中的辛辣味和苦味,同时萝卜的香味也可以更好得释放出来。

把萝卜炒至变软以后,我们淋入一大碗纯净水,然后开大火将汤汁煮开,同时点上少许的蚝油进行调味提鲜。

水开以后,把木耳和鸡蛋一同放入锅内,搅拌均匀,然后继续煮3分钟左右,将各种食材彻底煮熟,并且使营养得以释放。

最后调入一些食盐,搅拌均匀即可关火。出锅前撒上洗干净的枸杞,浸泡2分钟,就可以盛入碗中享用了。

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