开卤味店的十大禁忌

1、店面环境脏乱

做餐饮业，最忌讳的就是店面环境脏乱不堪。无论是谁，要是看到一家环境脏乱差的餐饮店，都不会有想要光临这家店的想法，所以对店铺要定期做好清洁工作。

2、人员打扮过于奇异

这是无论是男女工作人员都应该注意的事情，穿着简单大方即可，穿着与卤菜店相关工作服最好，或是与该行业相关相近的服饰。

3、茫目从众

做餐饮，切忌盲目从众，我们要做出属于自己的特色，这样别人才会光临。缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。

4、态度差

顾客即上帝，做生意，要真诚地为顾客服务，让顾客感受到热情，在顾客面前我们最好的就是一位虔诚的聆听者，聆听顾客的一些需求。这才是与顾客的真实情感交流方式。

5、基本功差

在基本服务上，要做到有条理，不出差错。要是经常出一些小错误，那么顾客就会觉得你不是特别专业，下次就不在你家买了。