红烧茄盒夹肉。茄子500克,猪肉馅200克,用葱花50克,鸡粉5克,生抽2勺,老抽半勺,白糖1勺,胡椒粉5克调好肉馅备用,蒜蓉10克,盐5克,水淀粉、植物油适量。
做法:将茄子洗净切成1厘米厚片,在中间划开塞入肉馅。
热锅入油将蒜蓉爆香,加入适量清水,将茄盒放入锅中慢炖5分钟,放盐、老抽调味入色,用水淀粉勾欠装盘即可,色泽红润,香气扑鼻。
红烧茄盒夹肉。茄子500克,猪肉馅200克,用葱花50克,鸡粉5克,生抽2勺,老抽半勺,白糖1勺,胡椒粉5克调好肉馅备用,蒜蓉10克,盐5克,水淀粉、植物油适量。
做法:将茄子洗净切成1厘米厚片,在中间划开塞入肉馅。
热锅入油将蒜蓉爆香,加入适量清水,将茄盒放入锅中慢炖5分钟,放盐、老抽调味入色,用水淀粉勾欠装盘即可,色泽红润,香气扑鼻。
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