排骨焯水之前要洗吗（排骨焯水前洗了焯水后还要洗吗）

还是有必要清洗一下的，第一步： 将排骨倒入清洗的容器中，倒入适量食盐，食盐可以有效去除猪肉上的灰尘细菌等。

第二步： 再倒入温水，没过排骨。一定要用温水，温水有利于排除排骨上的血水。热水容易导致部分营养流失并锁住血水，凉水则会降低血水的溶解度。

第三步：用手抓洗排骨，直至血水全部排出，捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。

要洗干净 排骨上有可能粘有猪毛