怎样能使豆子快速煮烂（干豆子怎么煮烂最快）

在煮豆子前，可先将豆子用水泡-先用大火煮1~2小时，然后改小火慢煮，煮到软为止。在煮的过程中不断地加水，让水能盖过豆子1厘米左右。待豆子充分变软后，分2 ~3次加入砂糖，不可一次加入太多的砂糖，这样会使浸透压升高，让豆子脱水变硬。

在煮粥前将豆子提前浸泡2小时以上，即可快速煮烂，下面介绍做法：

准备材料：：绿豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

制作步骤：

1、将绿豆用清水浸泡2个小时以上。

2、将小米与大米放进砂锅，加入清水。

3、 大火煮开。

4、加入绿豆。