怎么让豆子快速熟烂（豆子用什么方法才能煮烂）

碱面，在水里加点碱面，加点碱面可以加快油脂溶解，使热水快速进入豆中，这样豆子就能很快的煮烂开花。

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水煮，提前把豆子放到水里浸泡，等豆子下完水后，把豆子放入锅中，加入一些盐，再煮一会后再加入一些凉水，这样豆子很快就能煮烂。