皮皮虾肉炒蒜黄是一道美味可口的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 皮皮虾:适量
- 蒜黄:适量
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 准备工作:将皮皮虾去壳,去虾线,清洗干净,备用。蒜黄洗净切段,生姜切末,蒜瓣切薄片备用。
2. 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜末和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入虾肉,快速翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。
5. 加入适量的蒜黄段,翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀。
7. 煮至虾熟透,蒜黄变软,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味均匀。
8. 最后,将炒好的皮皮虾肉炒蒜黄装盘即可。
这道皮皮虾肉炒蒜黄色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的使用量和炒熟程度。希望您喜欢这道菜品!记得在食用时注意食用量的适度,搭配均衡的饮食!
主料:鸡蛋4个皮皮虾500克辅料:黑胡椒适量细香葱适量色拉油适量食盐适量温馨提示:
①加入黑胡椒粉不但可以去腥,还可以增加菜的鲜感;
②爱吃辣的也可以加点小尖椒。
③皮皮虾不能煮的时间太长,要不肉不好剥;做法步骤:
1)提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出,将虾肉取出备用2)小香葱洗净切成小段备用3)将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀4)加入剥好的虾肉搅拌均匀5)锅内油烧热,倒入拌好的鸡蛋液6)加入葱花,大火炒至鸡蛋熟即可