鱿鱼炒猪腰怎么炒（猪腰鱿鱼的正宗做法）

用料

盐 10-15克

糖 3克

味精 3克

料酒 3勺

酱油 适量

青红椒 2个

鱿鱼 2只

猪腰子 1个

蒜 2瓣

油爆双花的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼黑膜去掉切十字花刀猪腰子对半切开改十字花刀洗净备用（用料酒泡一会去味）

步骤 2

锅入宽水烧开下入切好的鱿鱼（放少许料酒）焯制成熟捞出备用 泡好的腰子下入炒制成熟捞出备用

步骤 3

锅入底油下入蒜末炒香下入鱿鱼猪腰青红椒翻炒调味盐味糖酱油 翻炒均匀勾薄芡即可出锅（根据个人喜欢放香菜）

腰花块放入些啤酒腌制一下；将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁；烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫， 鱿鱼刚刚打转后就马上捞出；将腰花也放入里面焯烫；腰花变色后也马上捞出；取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒；蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒；翻炒均匀后倒入碗汁；大火收汁即可。