广东正宗酱板鸭（广东酱板鸭的正宗做法家庭版）

1、将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。

2、热油，不需要太多。

3、将鸭放进锅里煸炒。

4、煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色。

5、加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干。

6、煮20分钟只水干就可以出锅了。

7、切块即可食用

— 食材清单 —

主料:鸭一只

辅料:酱油适量，蒜适量，姜适量，老抽适量，辣椒少许，耗油适量，八角一颗，桂皮适量，香叶、茴香适量，水，冰糖，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备鸭子一只处理好，洗干净

2· 煮出血水

3· 加两碗水，料酒，酱油，老抽，冰糖，耗油，蒜米，姜，（喜欢辣放干辣椒）八角，香叶，茴香，桂皮煮开

4· 煮开后小火，然后一直用汤汁淋在鸭身上

5· 均匀上色！翻面，重复上一步步骤！

6· 收汁，不用完全收干，把鸭切好后淋在鸭上即可