油炸糖皮果子的做法（正宗天津糖皮果子做法大全）

步骤 1

鸡蛋打入面粉

步骤 2

红糖用温水稍稍融化

步骤 3

将红糖放入面粉鸡蛋中，用牛奶搅拌，加入酵母粉，揉成团

步骤 4

用保鲜膜封好，让面团发酵一小时

步骤 5

发酵好的面团擀成片，用刀切成菱形，中间划三刀，将面片一边从中间穿入

步骤 6

锅内加油，中火，馓子下锅炸～就好啦

小贴士

油温不要过高，面团擀片的时候一定要擀薄，这样炸出来才脆脆的～

工具材料：

小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g

操作方法

01

将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。

02

将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。

03

取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。

04

锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。

05

待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。