调芝麻酱加白糖为什么（调芝麻酱时忌讳马上加水调）

调芝麻酱加白糖为了提升鲜味，白糖经过香油搅拌后芝麻酱虽然已经很顺滑而且还非常粘稠，就这样吃非常好吃，味道口感醇厚清香。

放糖起提鲜的作用。

把芝麻酱、花生酱、蚝油、白糖、腐乳、韭菜花放入盆中，加入清水搅拌即可。

调制麻将蘸料注意事项

1.用来稀释的清水需要用凉开水搅拌，使用热水会产生疙瘩，不容易搅拌开，吃起来口感不细腻。

2.水量要一点一点加，而且一边加水要一边搅拌。不要一次性加入很多水，很可能水加多了，麻将就变得很稀，根本用不了。

3.用炸花椒油的方法调制麻酱虽然很麻烦，但是调制好的芝麻酱蘸料真的很好吃。

4.吃的时候随心所欲的可以添加喜欢的食材，例如葱末和香菜末之类的。

5.如果配料里有红方和韭菜花，就不要添加食用盐了，因为真的很咸。