鸡蛋爆皮怎么办（鸡蛋剥不开皮是怎么解决）

煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种,一是下锅时磕破产生裂缝;二是沸水下锅。 一、煮鸡蛋的时候,应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅,不要直接往里扔,这样很容易造成鸡蛋裂缝,从而产生爆裂。

二、沸水下锅,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。