安徽阜阳的缸炉烧饼怎么做怎么发面的(阜平缸炉烧饼正宗做法整个流程)

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首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 18:45:11

安徽阜阳的缸炉烧饼怎么做怎么发面的

1.面粉500克加入温水350克和匀揉透,表面刷一层麻油,醒1小时待用。

2.面粉150克加麻油100克放入盆内,调成油酥。

3.肉、葱均切成1厘米见方的片,加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片,抹上油酥,从边缘卷成筒,下剂子40个。

5.暗酥擀圆皮,包10克馅,收口成圆球状,球面沾上清水再粘芝麻,放案台上用手按成中间凹的饼坯。

6.饼坯表面刷一层麻油,入烤炉用200℃的炉温烤至上色,出炉再刷一层麻油,再入炉烤成金黄色即可。

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