肉丸的做法(水煮肉丸子的正确方法)

肉丸的做法(水煮肉丸子的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 21:28:03

肉丸的做法

食材

主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。

4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后,撇清浮沫。

6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

1、鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

2、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

3、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。

4、附注: 牛肉必须新鲜,否则没有胶...

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