脆皮的巧克力用什么做的（做脆皮巧克力用什么巧克力）

想要制作脆皮巧克力的话，首先一定要用全脂巧克力隔水融化后，再往里面加入一块椰子油或者是一小块黄油，完全融化后再去使用，放凉后就是脆皮巧克力了

准备材料：淡奶油200g、炼乳110g、巧克力120g、椰子油40g

制作步骤：

1、将淡奶油倒入无水无油的容器中

2、用电动打蛋器低速打发，出现浅浅纹路即可

3、加入炼乳搅拌均匀

4、将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上

5、准备两个杯子，胖杯子放入热水，瘦杯子放入黑巧克力

6、瘦杯子放入胖杯子中，隔水融化巧克力

7、加入椰子油搅拌均匀，室温晾凉，完全冷却，大概25度左右

8、将雪糕脱模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底，不要反复蘸，不然巧克力脆皮不平滑

9、倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了

10、将雪糕横放，脆皮几秒钟就凝固了

11、放入冰箱冷冻2分钟就可以吃了