【主料】：花生米，黑芝麻，白芝麻，
【配料】：油，白糖
——【具体制作过程】——
第一步：主要食材处理
准备花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中，小火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒，将白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒糊了，花生米晾凉后将皮搓掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用，不要太碎了
第二步：烹饪食材
锅中倒入少量的油，将白糖凉油下锅，用小火慢慢炒化，到这种程度就开始化了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子或者核桃，充分翻炒均匀
第三步：切块处理
在案板上放一张油纸或者抹一层熟油，炒好后倒在上面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉后用刀切开，切成小块盛入盘中凉透，做出来的花生糖非常漂亮
准备工作要提前做好，材料称重，烤盘铺油布，一次性手套，冷水碗(试糖浆)。
步骤 2
开始熬糖，开大火。最好用大点的不粘锅好操作，期间要时不时搅拌一下。
步骤 3
熬到糖浆可以挂旗，但是会很快滴落的时候，可以调到中火。这时用冷水碗试糖浆是软而粘手的状态。
步骤 4
开中火(没有把握就开中小火)，熬到糖浆挂大旗，不会快速滴落，锅里糖浆颜色变深是密集的大泡泡，快速试糖浆是软硬适中不粘手的状态，就可以了。
步骤 5
没有把握就开小火多试几次。
步骤 6
最后搅拌材料动作一定要快，差不多裹住就带上手套采用按压揉的方式让材料和糖浆充分融合在一起(在台面上操作要事先铺好油布防粘)。
步骤 7
整好形，温度基本就降下来了，开切(不能完全冷的再切）。切掉的渣渣也很少，口感是硬而不软适中，不会很甜，花生酥脆，芝麻香好吃
步骤 8
满满一烤盘，这时候飘了都是花生香味。
