霉豆腐发酵有蛆什么原因（自制霉豆子起蛆了是什么原因）

霉豆腐发酵出现蛆的原因主要是因为霉豆腐的发酵过程中，温度和湿度的控制不当导致的。在发酵过程中，如果温度过高或者湿度过大，会吸引食蝇和蛆，使其产卵并孳生。

此外，霉豆腐本身营养丰富，吸引了食蝇和蛆寻找食物的，加上环境卫生条件不佳，也会导致蛆的产生。因此，为了避免霉豆腐发酵过程中出现蛆的问题，需要严格控制发酵环境的温度和湿度，保持食品卫生，确保食品安全。