大毛鱼的做法（毛鱼10种做法大全）

步骤 1

毛鱼洗净，略加盐爆腌下，放1至2小时。

步骤 2

锅内加油煎。

步骤 3

至两面金黄。

步骤 4

另起锅加油。

步骤 5

入姜丝，碎蒜，葱花(留一半待用)。

步骤 6

煎好的鱼入锅。

步骤 7

加料酒，醋，糖，蒸鱼汁，少加点水，盖盖焖约8分钟(大火转小火)。

步骤 8

小火收干水。

步骤 9

散上剩下的葱花，起锅。一盘喷香入鼻的糖醋鱼好啦。

1.大毛鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可