水煮狮子头是一道非常受欢迎的中国菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作水煮狮子头的步骤：
所需材料：
1. 猪肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 料酒：适量
4. 酱油：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 五香粉：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 干淀粉：适量
11. 清水：适量
12. 香菜：适量
制作步骤：
1. 猪肉洗净，剁成肉末。
2. 葱、姜切末备用。
3. 将剁好的猪肉末放入一个大碗中，加入鸡蛋、料酒、酱油、葱末、姜末、五香粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 然后加入干淀粉，继续搅拌均匀，让肉末充分吸收水分，形成一个肉团。
5. 用手将肉团抓起，从虎口处挤出肉丸，然后用勺子取出。
6. 在烧开的水中加入盐，然后将肉丸逐个放入水中，小火慢煮20分钟。
7. 煮好后，将肉丸捞出，放入冰水中过凉，这样可以让肉丸更加紧实，口感更好。
8. 将过凉的肉丸放入碗中，加入煮肉丸的汤，上面撒上香菜即可。
以上是水煮狮子头的做法。
水煮狮子头是一种传统的鲁菜。要做出又嫩又好吃的狮子头，关键是要掌握好以下几个步骤：
1.选用肉质柔软的猪肉搅拌成肉糜时顺向搅拌；
2.往肉糜中添加适量淀粉和清水提高肉香和口感；
3.按照正确的比例和方法腌制好肉糜；
4.狮子头入锅后，要先小火焯水去腥味，后大火爆炒使肉质更加细嫩；
5.在加水煮熟的过程中，可以加入一些砂糖和少许料酒，以提升口感和味道。
以上步骤不仅可以让狮子头又嫩又好吃，同时也能让它更有口感和更富有层次感。
