牛奶橄榄蛋糕配方（牛奶蛋糕的做法及配方）

准备材料：鸡蛋3个，蜂蜜8克，细砂糖40克，蛋糕粉（低筋面粉）100克，牛奶35克，黄油25克

制作步骤

1、准备材料

2、将蛋黄蛋清分离到两个无水无油的容器中。

3、将牛奶和黄油，放到一个容器中，隔热水让黄油融化成液态。

4、在蛋清中加入蜂蜜、细砂糖，用电动打蛋器打发。

5、打发到拉起打蛋器出现倒立小三角即可。

6、打发好的蛋清中加入全部蛋黄，继续用打蛋器搅匀。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀。

9、将之前的牛奶和黄油混合均匀。

10、取一部分蛋糕糊和牛奶黄油液拌匀

11、再将牛奶黄油液倒入蛋糕糊的盆中，翻拌均匀。得到最后的蛋糕糊。

12、放入到橄榄球模具中。

13、放入提前预热好的烤箱，165度烘烤约18分钟，边缘变色即可。

14、取出模具，倒扣即可脱模。