涂层锅涂层掉了可以当铁锅用么（普通铁锅表面涂层掉了还能用吗）

不可以当铁锅用。

不粘锅的涂层是一种组合结构稳定的材料，熔点很高。远远超过我们烹煮的温度，所以才被我们使用。在涂层有破损的情况下，超高温干烧可能破坏涂层的稳定性。这样可能就会产生对人体有害的物质。

在使用不粘锅的过程中清洗的时候，要用柔软材质的清洁布，这样会有效保护涂层，延长不粘锅的寿命。使用不粘锅的时候，一定要细心使用，应避免干烧。干烧最容易损坏涂层，也不利于健康。