羊肚菌菌柄变灰了是坏了
羊肚菌菌霜如果出现灰灰色，证明已经生病了不能食用，其发病原因是受到其他的菌群的感染。
菌种上除含有羊肚菌菌丝外，还有较多的麦粒、木屑营养，在相对高温条件下，就会很容易遭受土壤中的各种微生物侵袭，特别是上面说的青霉、链孢霉
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