煎辣椒酿肉的做法（辣椒灌肉的正确做法）

主料：青辣椒12个，猪肉100g

辅料：淀粉1g，红辣椒2个，香葱1棵，大蒜2颗

调料：植物油5g，盐3g，老抽少许，生抽1勺，香醋少许

做法

1.煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！

2.肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。

3.水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。

4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。

5.将肉馅塞进去抹平。

6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。

7.把青椒放进去小煎。

8.翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。

9.加入适量清水放入老抽。

10.生抽，盖上盖子中火焖3分钟。

11.大火收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。

12.蘸上汤汁最是下饭。