皮蛋根据用石灰浸泡的时间长短不同,里面的蛋黄表现出来的状态也不同。因为鸡蛋本身是液态的,通过用石灰烧,让里面的水分蒸干,所以时间久一点的松花蛋,就会变成实心,反之就会变成液态的稀的。
因为皮蛋的凝固是需要一定时间的,因为做法不同和时间长短不同,有的蛋黄是稀的不影响食用。但是需要注意的是,前提是皮蛋没有变质,变质的皮蛋蛋黄有可能也没有凝固,在吃的时候一定要注意。
皮蛋根据用石灰浸泡的时间长短不同,里面的蛋黄表现出来的状态也不同。因为鸡蛋本身是液态的,通过用石灰烧,让里面的水分蒸干,所以时间久一点的松花蛋,就会变成实心,反之就会变成液态的稀的。
因为皮蛋的凝固是需要一定时间的,因为做法不同和时间长短不同,有的蛋黄是稀的不影响食用。但是需要注意的是,前提是皮蛋没有变质,变质的皮蛋蛋黄有可能也没有凝固,在吃的时候一定要注意。
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