牛肉酥怎么吃（牛肉酥的正确做法）

食材：牛瘦肉 500克，香菇 4个，姜 3片，葱 2根

制作步骤

01

牛肉入锅焯水，去掉浮沫。肉冷水下锅，水开后再煮2分钟，将水倒掉，牛肉洗净。

02

热锅温油，煸炒香菇。

tip：香菇的加入是提香，将香菇和肉都炒一下再煮，也会使成品更香。

03

炒2分钟香菇后，牛肉加入炒，再一起炒3分钟关火。

04

另一锅烧水，将牛肉、香菇、葱、姜放锅中炖煮1小时，高压锅半小时就可以。

05

炖好的牛肉沥干水分。

06

用擀面杖碾碎。

07

搓一搓，撕碎，牛肉放不粘锅翻炒，刚炒用中火，随着水分越来越少，火要调小火，以免炒焦。

08

炒到牛肉发干发硬没有水分。

09

倒入料理机打成牛肉碎。

10

牛肉酥即成！

11

肉酥是可以直接吃的，也是非常方便的，同时大家还可以用肉酥来下饭

生牛肉磨碎的，然后再选择把牛肉和乳化剂混合起来，再选择搭配的调料。把这些混合物微微的加热一下，再把成品切成薄片。然后最后再一次的放入到微波炉里加热，这样所能够让肉酥变得口感酥脆了。