杠子馍是一种传统的面食，保质期会受到多个因素的影响。一般情况下，杠子馍的保质期为2到3天。但具体的保质期取决于以下几个方面：
1. 储存条件：正确的储存条件可以延长杠子馍的保质期。最好将杠子馍放置在通风、干燥和清洁的环境中，远离阳光直射和潮湿。杠子馍应该存放在密封的容器中，以防止空气和细菌的侵入。
2. 食材质量：制作杠子馍所使用的面粉、酵母等原材料的质量也会影响其保质期。新鲜、高品质的面粉和酵母可以延长杠子馍的保存时间。
3. 环境温度：温度是影响食物保质期的重要因素。高温会促使杠子馍中的细菌滋生和繁殖，导致变质。因此，在室温下，最好尽快食用或储存。
4. 卫生条件：制作和处理杠子馍时必须保持良好的卫生习惯。使用洁净的工具和容器，并避免手部接触到食物表面，以防止细菌的传播。
需要注意的是，以上提到的保质期仅作为参考，具体保质期还应根据杠子馍的实际情况以及所处环境而定。如果杠子馍在外观、气味或口感上发生了明显变化，或者超过了一般保质期，建议不要食用，以确保食品安全和健康。最好根据个人判断和食品安全意识来决定是否继续食用。
馒头保质期一般几天,常温1-2天:在常温20度以上的环境下,馒头容易被细菌等微生物入侵,放在塑料袋里保存
