为什么臭豆腐那么臭还有那么多人喜欢吃（臭豆腐吃起来不臭为什么叫臭豆腐）

臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中会产生一定的腐败物质所以才会闻着臭。豆腐经过经过微生物发酵后回产生植物性乳酸菌，对人体肠道有益。发酵后的豆腐蛋白质也得到了分解，变成了人头更容易吸收的氨基酸，营养回更丰富一些。

但是前提是要买正规渠道的臭豆腐，因为臭豆腐发酵的过程中回产生一些有害细菌，从而造成肠胃疾病。

每个人的嗅觉不同，有些人感觉是臭味，也有些人感觉是香味，但不可否认的是吃的时候越嚼越香。