双黄粽做法（黄米粽正宗的做法）

做法步骤

步骤 1

我选择了28肥瘦的猪腿肉，切成条状，带一点肥的粽子会更香.当然也可以选择五花肉或者全瘦肉.

步骤 2

加一瓶盖的白酒,去腥. 1.5汤勺老抽 2汤勺生抽 1汤勺蚝油 2茶匙白砂糖 1茶匙盐 抓匀 放到冰箱腌制过夜

步骤 3

偷懒我就把粽叶都丢水池泡了

步骤 4

糯米泡水3小时 粽叶泡水1小时 粽叶拿出来擦干剪角

步骤 5

用新鲜咸鸭蛋黄，沾一些白酒淋在蛋黄上 备用 2汤勺生抽 1.5汤勺老抽 1茶匙盐 1茶匙糖 加入浸泡后沥干的糯米中 拌匀

步骤 6

具体包粽子的方法因为当时自己一个人没办法拍到.可以去搜索一下包粽子的视频.用棉线缠紧即可

步骤 7

将粽子放进高压锅.水和粽子齐平或略低于粽子闷45-60分钟. 我没有高压锅，用电饭煲，水没过粽子，选择菜饭模式（或者你们选择炖煮，蹄膀之类的）1个半小时.只要保证里面的肉都闷酥.

步骤 8

自己做的，双蛋黄，肉大块.很满足啦