干秀珍菇的家常做法（干炒秀珍菇的正宗做法）

干秀珍菇的做法

用料

鸡蛋 3个

秀珍菇 300克

料酒、盐、油 适量

香葱 2根

香油 适量

蒜米、姜片 3～4

青椒 1个

生抽 2勺

秀珍菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

秀珍菇清洗干净后，用开水焯熟。太约焯水2分钟。

步骤 3

青椒切丝，姜切片，蒜米、香葱切粒待用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌成鸡液待用。

步骤 5

锅热倒入适量的油，炒至凝固后，盛出备用。

步骤 6

锅内留底油，放入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。

步骤 7

加入焯过水的秀珍菇下去翻炒。

步骤 8

加入生抽下去翻炒均匀。

步骤 9

然后加入鸡蛋，香油翻炒均匀。

步骤 10

撒入葱花，美味即成。