（1）日本皱叶生菜
日本引进，植株呈菊花形，叶色嫩绿有光泽，叶片大，有皱褶，叶缘呈波浪形，定植后30～40天即可上市。生长速度快，抗病、耐热、抗寒，不易抽薹，单株重300克左右。每667米产量在2000千克左右。适合春秋两季栽培。
（2）意大利生菜
意大利引进。叶片近圆形，叶色黄绿色，有光泽，株型紧凑，株高25厘米，开展度30～40厘米。抗热性、抗病性较强，耐抽薹性特强。生育期60～80天。每667米产量1000～1500千克。适合全年栽培。
（3）鸡冠生菜
吉林地方品种。株高18～20厘米，开展度17厘米。叶片卵圆形，叶缘有缺刻，上下曲折成鸡冠状，故此得名。叶浅绿色，不结球。叶质柔嫩，含水分中等，品质上等，宜生食。单株重30克左右。早熟，生长期50～60天。春季抽薹较晚。耐寒、耐热，病虫害少。每667米产量1000～1300千克。
（4）罗莎散叶生菜
北京市农业技术推广站育成。株高25厘米，开展度20～30厘米。叶片长椭圆形，叶缘呈紫红色，色泽美观，叶缘皱状。茎极短，不易抽薹。喜光照和温和的气候条件，适应性强。从播种到收获70天左右。每667米产量2000千克。
（5）京优1号生菜
北京市农业技术推广站育成。极早熟，全生育期65～70天，一般定植后40天可完全成球。长势旺盛，整齐，叶片翠绿色，叶缘缺刻深且细密，外叶较多。为结球生菜，叶球圆形，抱合紧实。单球重可达400～500克。该品种既耐寒，又耐热，抗抽薹能力较强，较抗菌核病、灰霉病和顶烧病。品质脆嫩，口感好。每667米产量2000千克。
（6）紫叶生菜
引自美国。叶簇半直立，株高25厘米，开展度25～30厘米。叶片皱曲，长卵圆形，叶缘呈紫红色，色泽美观。茎极短。喜光照及温暖气候，适应性强。生育期50天。每667米产量1000～2000千克。
（7）玻璃生菜
广州市地方品种。不结球，叶簇生，株高25厘米，开展度27厘米。叶片近圆形，较薄，长18厘米，宽17厘米，黄绿色，有光泽。叶缘波状，叶面皱缩，心叶合抱，叶柄扁宽，白色。单株重200～300克。质软滑，不耐热，耐寒。一般每667米产量2000～3000千克。
生菜常见优良品种有直立生菜，周叶生菜这些
为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）
