西红柿火锅锅底的自制方法（火锅番茄锅底制作教程）

制作西红柿火锅锅底的方法如下：

所需材料：

- 西红柿 6-8个

- 干辣椒 10-15个

- 生姜 1块

- 大葱 2根

- 油菜或其他蔬菜适量

- 食盐，鸡精适量

步骤：

1. 准备好所有材料。将西红柿切成块状，生姜和大葱切成片状备用。

2. 开火把锅烧热后倒入油，油热后加入干辣椒、生姜和大葱爆香。

3. 加入西红柿块后继续翻炒，同时加入约一两的清水，让西红柿快速变软，并释放出汁液。

4. 在中小火的情况下继续加热10分钟左右，直到西红柿完全软化并呈现出深红色的浓汁。期间不断搅拌以免粘锅。

5. 关火待稍微降温后将锅底倒入打好的火锅上即可。

如果想要增加口感和营养价值，可以在最后加入少量食盐和鸡精来调味，同时在锅底中加入适量的油菜或其他蔬菜，不仅增加了口感，还能让火锅更加健康美味。