铁板盐焗河虾正宗做法（盐焗虾做法正宗做法）

一、用料

虾 200克

姜 3片

柠檬片 2

粗盐 2斤

葱 小根

花胶 一把

二、盐焗虾的做法步骤

1、虾从第三节挑掉虾线，然后比较简单，放少量的葱和姜，一点点料酒去腥，然后腌制一会儿，我们就可以准备去炒盐了。

2、放粗盐放葱，还有姜片，还有花椒和一片柠檬，一直炒到出来微微的香味。

3、把虾米放进去，稍微炒一分钟左右，然后盖上锅盖。焖五分钟起来之后会发现有很多的水蒸气，其实虾已经熟了，红红的，非常非常的有食欲。

4、用锅铲和筷子把熟透的盐焗虾拿出，抖掉多余的盐巴。

5、可以开吃啦！

1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用。

2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。

3、盖上锅盖，中火加热。

4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾。

5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖。

6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。