怎么做盐焗小虾（盐焗小虾正宗做法视频）

盐焗小虾是一道美味的海鲜佳肴，其制作方法简单，风味独特。以下是盐焗小虾的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜小虾、海盐、花椒、姜、葱等。

2. 准备小虾：将新鲜的小虾清洗干净，剪去虾须和虾眼，然后沥干水分备用。

3. 制作盐焗粉：将花椒和海盐放入锅中，用小火慢慢炒热。炒出香味后，放入姜片和葱段继续翻炒。炒匀后，将盐焗粉倒入一个碗中，备用。

4. 腌制小虾：将虾放入一个干净的碗中，加入适量的盐焗粉，搅拌均匀，使每只虾都均匀地裹上盐焗粉。腌制大约 20 分钟，让虾充分吸收盐焗粉的味道。

5. 准备盐焗：在锅中倒入足够的海盐，用中火将海盐炒热。炒热后，将腌制好的小虾倒入锅中，然后用铲子将海盐覆盖在虾上。

6. 盐焗：调至小火，盖上锅盖，焗大约 5 分钟左右。待虾熟透，香味飘出时，即可关火。

7. 出锅：用铲子将小虾和海盐分开，然后将盐焗好的小虾倒入盘中，即可上桌享用。

盐焗小虾的做法因地区和个人口味的差异，可能存在一些细节上的不同。以上方法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。