什么鱼蒸着吃蒸时间长了骨头都酥了（五种适合蒸着吃的鱼）

太阳鱼蒸着吃蒸时间长了骨头都酥了，太阳鱼收拾干净，用姜、盐、料酒、白胡椒粉腌制二十分钟，这里盐不要太多，有点淡淡的咸味就可以了，用厨房纸擦干，下锅煎至两面金黄，摆入盘中，调一碗糖醋汁淋在鱼身上，放入高压锅大火蒸至上气，调小火蒸半小时，自然冷却开盖，洒上葱花即可。这样蒸出的鱼连骨头都是酥的，放心大口吃，不用担心卡了鱼刺。

鲈鱼、黄鳝、草鱼等鱼类。如果蒸的时间过长，鱼骨会变得酥软，容易咀嚼。这是因为蒸的时间足够让鱼肉质变熟，鱼骨中的胶原蛋白也会被分解，使骨头变得酥软。

但要注意，蒸鱼时间过长，鱼肉可能会过熟，口感会变得干燥。因此，蒸鱼应根据鱼的种类和大小来掌握蒸的时间，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。