炖羊肉是不放花椒还是不放大料（炖羊肉最忌讳放什么大料）

炖羊肉不放花椒，放大料比较好，因为大料能够更好去除羊肉里的腥味，和膻味。因为花椒没有大料味大，所以炖羊肉放大料更好。