材料：原料： 鸡腿、豆腐皮。配料： 香菇、糯米、韭菜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻。做法： 1.鸡腿肉切小段就可以，不要太碎，口感好，香菇切粒。 2.把鸡肉加淀粉，加生抽老抽各一汤勺、盐、白糖适量、胡椒粉一调料勺，芝麻香油适量拌匀，腌一小时。 3.再把鸡肉、糯米、香菇放到一块儿，韭菜叶开水烫一下使之柔软，豆腐皮切四方小块。 4.卷成卷，韭菜叶缠住系一下，做完后把卷比一下，用切修得长短一致。 5.没有蒸的卷卷非常好看养眼，放到锅里隔水蒸二十分钟。蒸好后，即使解开韭菜叶，卷也会自己裹得紧紧的，不会散开。 6.切成小段。7.上碟。
方法/步骤
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准备所需要的材料，黄瓜，胡萝卜冲洗干净。
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鸡腿去骨切筋。
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鸡腿翻过来用刀背翻松，拍扁面积稍微变大就可以停手了
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鸡腿肉放进容器里，一次放入，生抽蚝油，盐，蜂蜜，黑胡椒酱，放入冷藏室腌渍2个小时。
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洋葱，黄瓜，胡萝卜切丁。
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炒锅加热放油，下入杂蔬丁翻炒。
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加少量盐调味，关火。
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取一张锡纸，取出腌渍好的鸡腿肉，鸡肉朝上平铺在锡纸上，铺上豆皮，把杂蔬摆在中间部分。
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卷起鸡腿，卷紧卷严实，两边拧紧。
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预热烤箱，190度，45分钟
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预热好后把鸡腿卷放入烤箱中层烤治。
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时间到取出鸡腿，剥去锡纸，小心烫手，均匀切段即可。
