上海姚阿姨油墩子做法（上海阿婆油墩子的正宗做法）

材料

豆腐400克，香辣酱2勺，葱姜蒜、老抽、盐、鸡精、植物油

做法

1、豆腐洗净切块，姜切末、葱切丁、蒜切粒；

2、植物油烧热，放入香辣酱炒出香味，放姜蒜炒。

3、放入豆腐块翻炒均匀，放老抽，加半碗开水，改小火焖几分钟。

4、视情况放盐，放入葱丁，鸡精，翻炒，收干汁即可盛出。