高压锅红焖排骨的家常做法（高压锅正宗黄焖排骨的做法）

食材明细

排骨600克、香菇、酱油、盐、糖、醋、葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、大料各适量。

做法

1、排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。



2、准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。



3、香菇提前泡发，剪成小朵备用。



4、热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。



5、放入排骨，大火翻炒。



6、放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。



7、加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。



8、大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。



9、大火收汁后盛出装盘即可。

用料

排骨300g，胡萝卜适量，香料适量，姜葱适量，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，油少许

做法

1.材料准备好，洗干净

2.把排骨冷水下锅，大火烧开

3.煮出浮沫后捞起洗干净

4.把所有配菜切好

5.锅放底油把香料 葱 姜爆香

6.再倒入排骨，下去翻炒

7.炒至微黄

8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开

9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜，继续煮

10.等汤汁收干后即可关火出锅