铁锅焖面怎么做的（铁锅焖面最正宗的做法视频）

1.精选五花肉，切片

2.土豆切条,小手指粗细

3.豆角掰段

4.湿面条摊开,洒一些植物油,抓匀

5.起火,放入花生油,放入八角,炸出香味,用筷子夹出

6.放入五花肉片,快速翻炒

7.放入老抽,料酒,翻炒均匀

8.依次放入,豆角,土豆,翻炒,加水刚好没过菜即可 步骤9 将面条平铺在菜上,盖上锅盖,开大火焖五钟，即可出锅。

1.葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。

2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。

五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

4.倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

5.再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。