做实验的方糖可以用普通糖代替吗（可以拿白砂糖代替方糖吗）

不能代替。

首先他们制作工艺不同：白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶；方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品。

溶解速度不同：白砂糖加入水中需搅拌后慢慢溶解；方糖可在水中快速溶解。

最后形态不同：白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白；方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状。