红菜含有较高含量的草酸,直接烹饪的话,不仅吃起来会有一股苦涩味,而且还会因为摄入过多的草酸而影响人体对钙质的吸收,更可能会在体内形成草酸钙结石,而焯水可以去除红菜中一部分的草酸,让红菜吃起来口感变得更好也更加健康。
红菜焯水加点油跟盐很美味
红菜含有较高含量的草酸,直接烹饪的话,不仅吃起来会有一股苦涩味,而且还会因为摄入过多的草酸而影响人体对钙质的吸收,更可能会在体内形成草酸钙结石,而焯水可以去除红菜中一部分的草酸,让红菜吃起来口感变得更好也更加健康。
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