干鱼 正确泡发方法(干鱼泡的正确泡发方法和制作吃法)

干鱼 正确泡发方法(干鱼泡的正确泡发方法和制作吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 19:47:05

干鱼 正确泡发方法

先用凉水将50克将鱼干泡软,再浸入碱水中(纯碱50克,凉水1千克搅匀)。压上重物,泡4至5小时就可发涨。再捞到清水中反复浸泡脱碱,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰备用。

鱼干快速泡好,首先把先准备好的干鱼拿出来,用温水把鱼洗干净, 先将鱼干用冷水泡2小时左右,然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时,鱼干即可被完全泡发。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。

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