野外采的木耳可以吃吗（野外木耳怎么识别能不能吃）

可以吃

野外采的木耳一般可以吃，适量食用野生木耳，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，野生木耳中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的铁、锰、磷、钾等微量元素，适量食用野生木耳，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。

野外刚采摘的新鲜野生木耳绝对是不能吃的。鲜木耳含有啉类光感化学物，食用后可引起皮炎及呼吸困难等症。

可以将在野外采摘的新鲜木耳晒干，在暴晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用之前在经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会融入水。毒性也就挥发啦。